Humagne Rouge 2018 – Domaine de Beudon

Production rare du domaine, l’Humagne rouge est issue d’une vigne étonnante sise en bas du téléphérique, qui produit très peu mais engendre des raisins magnifiques. Après une aération qui permet de dissiper le léger gaz carbonique laissé volontairement par le vinificateur, elle présente un nez magnifique de rose ancienne, de poivre fin et d’encens. La bouche est renversante de finesse et de persistance aromatique.