L’Orangerie – Domaine du Chambet 2021
CHF 35.00
«Débarquer au domaine du Chambet, c’est plonger dans une ruche pleine de jeunesse et de passion. Après une formation écourtée à l’École d’ingénieurs de Changins, voilà Anthony Fonjallaz aux rênes des dix hectares de vignes du domaine. Raisin biologique, sulfitage minimum ou nul, levures indigènes, le Chambet macère clairement dans la modernité et le naturel œnologiques.»
Oeil
Robe terne de couleur orange sanguine aux nuances grises.
Nez
Le nez est puissant et expressif sur des notes de fruits très frais comme la pêche blanche, l’orange et quelques touches exotique de passion. On perçoit aussi un côté très régressif de nougat, de biscuit et de pain juste grillé.
Bouche
La bouche est tonique contre balancé par une richesse justement dosée, l’équilibre est parfait ! Les arômes sont francs sur le zeste d’orange amère, la rose séchée et la verveine. On perçoit un côté très légèrement « astringent » apportant une dimension d’une rare complexité.
La finale est saline, sur des touches de litchi et d’eau de vie de fruit.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Alcool | 13% |
