Châteauneuf du Pape 2019 – Domaine Clos des Papes

Le Clos des Papes est situé dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône. Le domaine familial a été créé par Paul Avril et est géré par son fils Paul-Vincent Avril depuis 2009. Le vignoble se compose de 24 petites parcelles réparties sur 32 hectares. Les 13 cépages autorisés pour l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont cultivés dans ce vignoble, mais le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah sont majoritaires. Paul Avril produit deux cuvées du Clos des Papes : une rouge et une blanche. La cave est certifiée biologique.

Le Clos des Papes Rouge représente 90% de la production totale du domaine. Après une sélection méticuleuse des raisins, les raisins sont égrappés puis torréfiés pendant un mois. La vinification est classique, avec deux remontages quotidiens. Le vin vieillit dans des fûts de 20 à 55 hectolitres pendant un an .

Le millésime 2015 est généreux en couleur, en structure et en maturité, mais aussi en quantité.