QV insolite 2021 – QV intime
CHF 30.00
Stéphane Meier, Frédéric Naef et Yvan Pavlousek, trois amis passionnés de vin et de bonne chère depuis de nombreuses années, ont eu la forte envie lors de l’hiver 2014/2015 de créer une cuvée de haut niveau tout en promouvant la viticulture genevoise.
En collaboration avec deux vignerons, l’un travaillant les vignes à Soral et l’autre en charge de l’élevage à Dardagny puis actuellement à Sézenove,ils ont édicté un cahier des charges précis avec nos souhaits de rendements et de dates de vendanges. Lors des vendanges, les raisins sont directement transportés à Sézenove afin d’y être élevés.
QV Insolite 2021
La robe est très sombre avec des jolis reflets violacés. Le nez est puissant avec des fruits noirs et des épices. L’attaque est dense, équilibrée et très fruitée. Le bois de l’élevage est très bien intégré et les tannins sont très élégants. La finale se développe par paliers et on retrouve une belle fraîcheur et une jolie trame acide. Le vin est encore jeune et taillé pour garde d’environ 5 à 7 ans.
Accords mets et vin :
Pintade, côte de veau ou de bœuf, joues de bœuf mijotées, bœuf Stroganof
| Alcool | 13.5% |
|---|---|
| Cépage(s) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Contenance | 75cl |
