Iconique Cabernet 2018 – Le Grand Clos Jean-Michel Novelle

La robe noire, on s’y attend quelque peu avant de voir le vin être servi dans votre verre. Le nez est mûr, sur des notes fruitées de myrtille, de cassis et de framboise. La bouche est aussi mûre que le nez, sans aspérité, dureté ni austérité. Elle est tannique, franche, puissante, longue et bien sûr élégante. Elle aussi possède une fort belle acidité intégrée (pas de malo pour ce vin !).
Voilà une cuvée parfaitement équilibrée à la superbe matière première. La finale est très longue et délicatement épicée par une note de poivre noir.
La vigne est âgée de 40 ans comme le merlot. 98 Coup de Coeur

Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch

Ce Cabernet Sauvignon a été planté dans les années 80. A cet époque, Jean- Michel Novelle était loin d’imaginer le niveau que ce cépage pourrait atteindre dans cette région. De surcroît, et ce n’était absolument pas populaire à l’époque (ni aujourd’hui probablement) il avait été décidé d’arracher du Chasselas… Le bouquet affiche une belle sérénité, une sorte de force tranquille. Il n’est pas éclatant, juste pertinent et subtile. La fraîcheur du palais est complétée par de l’ampleur et par une exceptionnelle finesse de grain de tannins. Un vin qui est en début de carrière et qui mérite un passage en cave avant d’être savouré. 2024-2038 93-94/100

Yves Beck, auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde