Terrasses du Larzac 2020 – Domaine Mas Lasta
Out of stock
CHF 18.00
Out of stock
Anne Laure Sicard est une néo-vigneronne (premières vendanges 2016) mais pas une débutante puisqu’après avoir obtenu son diplôme d’œnologue à Montpellier, elle a travaillé au Château Latour, puis a fait un tour du monde comme “winemaker” (Espagne, Australie, Canada, Uruguay, Argentine). De retour de Languedoc, on lui a proposé 9 ha de vignes situées à 450 m d’altitude à la limite septentrionale des Terrasses du Larzac (au-delà, c’est le causse). D’où le choix de ce nom, Mas Lasta (= les “dernières” vignes).
Assemblage : Grenache et Syrah, sur un terroir de grès et de schistes à 400m d’altitude.
Vinification/élevage : les vendanges sont manuelles en caissettes de 15kg, pour un rendement de 16hl/ha. Le raisin est égrappé et foulé. Chaque cépage est vinifié séparément. La vinification se fait en cuve inox thermo-régulée. Cuvaison courte avec un travail doux par remontage et pigeage. Sélection de vin de « coule » uniquement sans pressurage du marc. Elevage de 7 mois 60% en Soutirage et mise en bouteille en phase lunaire favorable.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Cépage(s) | Grenache rouge, Syrah |
| Produit | Vin rouge |
| Alcool | 13.5% |
| Région | Languedoc-Roussillon |
