Speyside Single Malt 15 years old – GlenAllachie

COULEUR : Bronze crépusculaire.

NEZ : Débordant de raisins secs, de caramel au beurre et d’épices douces.

GOÛT : L’arc-en-ciel d’épices douces, de raisins secs et de caramel se développe sur la banane, l’écorce d’orange et le chocolat noir.

histoire

La distillerie GlenAllachie a commencé ses activités en 1967. Elle a été construite par W. Delmé Evans pour Mackinlay McPherson, qui a déjà commandé l’île de Jura et Tullibardine. En 1985, elle a été brièvement détenue par Invergordon, qui n’a jamais commencé la production pendant leur propriété. Au bout de quatre ans, ils vendirent l’entreprise à Campbell Distillers, qui appartenait déjà à Pernod Ricard à l’époque. L’acquisition, encore modeste à l’époque, a pu presque doubler sa capacité. Au cours de ces années, les mélanges étaient principalement produits et, en tant que single malt, il était presque exclusivement commercialisé par des embouteilleurs indépendants. La surprise arrive mi-juillet 2017 : Billy Walker (ancien copropriétaire de BenRiach, GlenDronach et Glenglassaugh), Trisha Savage et Graham Stevenson rachètent la distillerie à Pernod Ricard.

À l’époque des fusions et des consolidations, Billy Walker et son équipe ont résisté à la tendance et ramené GlenAllachie à l’indépendance. L’acquisition de GlenAllachie Distillery de Pernod Ricard (deuxième plus grande société de boissons au monde) est sans précédent, redonnant à la distillerie une véritable entreprise indépendante 100% écossaise.