François Chidaine Les Argiles
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CHF 38.00
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La robe des Argiles est claire et lumineuse. Ce vin blanc sec et minéral dévoile une pureté et une élégance rare, amenées par des notes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, l’équilibre est de mise. La finale est tendue et saline, donnant à ce blanc de la fraîcheur qui saura vous séduire.
Terroir : sol composé d’argiles profondes et de craie blanche, de nature argilo-calcaire. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage. Vendanges manuelles avec tri successif.
Vinification : pressurage puis fermentation alcoolique (environ 6 mois) avec levures indigènes dans des demi-muids. L’élevage est ensuite réalisé sur lies fines, toujours en demi-muids.
Accord mets/vin : poisson grillé, fromage de chèvre, crustacés.
