Gevrey Chambertin Monopole Clos de Meixvelle 2021 – Domaine Gelin

Une robe grenat brillante de bonne intensité. Le dégustateur est d’abord accueilli par un nez magnifique, plutôt sucré et épicé (pain d’épice, clou de girofle). Il devient ensuite plus axé sur la réglisse avec une note florale, lui conférant beaucoup d’élégance. L’élevage en barrique se manifeste par des notes de moka, de muscade et de cannelle. Le palais ? Un jus acidulé – onctueux, tout en finesse ! La superbe texture du taffetas et du velours résulte des beaux tanins doux et réglissés des raisins parfaitement mûris, abrités par les hauts murs du clos. La saveur de réglisse s’accompagne d’arômes de noyau de cerise, et donne une impression « aigre-douce » originale. Ce vin aérien, pur, en dentelle qui se termine sur une finale saline et élégante procure déjà beaucoup de plaisir maintenant.