Petit Chablis 2021 – Domaine Lavantureux
CHF 23.00
Minéral et fruité, le Petit Chablis est un vin de plaisir, à déguster en toute occasion
La Dégustation
Une robe jaune brillante, un nez fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes : nous venons d’ouvrir une bouteille de Petit Chablis!
La bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. On y retrouve le fruit et une légère vivacité qui prolonge les arômes.
Ce vin se déguste à l’Apéritif (avec ou sans gougère), en entrée, avec vos huitres et crustacés ou encore sur un fromage de chèvre frais.
Vignes
Toutes nos vignes de Petit Chablis sont sur le village de Lignorelles. Ce village est réputé pour ses Petit Chablis tous orientés sud/ sud-est et en coteaux.
Les sols sont généreux et l’argile apporte de la rondeur et le côté fruité.
Nos vignes ont été plantées dans les années 1980, taillées en guyot simple et double.
Nous travaillons 5,5 Ha de Petit Chablis.
Vinification et élevage
Fermentation alcoolique en Cuve Inox.
La thermorégulation permet d’effectuer les fermentations à basse température afin de développer des arômes fins et précis.
L’élevage dure environ 10 mois et se fait 100% en cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruit.
| Alcool | 13% |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
