Damassine d’Ajoie – Alain Perret

Alain Perret a toujours été attaché à l’AOP Damassine. Il travaille avec d’autres producteurs pour la prune de Damas, originaire du Jura, afin de la faire connaître et demander à nouveau. Il distille lui-même à Porrentruy.

Une eau-de-vie au parfum de prune aux multiples facettes. Selon la légende, elle aurait été fabriquée à partir du fruit Damasson Rouge, et plantée en Ajoie par les croisés de retour de Damas.