Dame Noir 2022 – Domaine des Balisiers
CHF 25.00
Fidèle à elle-même La Dame Noire du Domaine des Balisiers se dévoile au travers d’une robe rouge grenat accompagnée de reflets intenses, limpides et d’un rubis brillant.
Nez
Le nez est plaisant via des beaux arômes de fruits rouges. Après l’ouverture dans le verre, les connotations fruitées s’exhalent plus et laissent surtout quelques notes mentholées apparaître, offrant une certaine légèreté à cette belle approche.
Bouche
En bouche, le vin est assez généreux, dessinant immédiatement une dégustation franche et de plaisir avec des tanins souples et une belle plénitude de fruits rouges. En milieu de bouche, nous pouvons percevoir une certaine fraîcheur, sans aucun doute grâce au millésime, mais surtout quelques touches chocolatées dues à un élevage en barrique parfaitement maîtrisé.
Conclusion
La Dame Noire nous aura encore enchantés grâce à un merveilleux mariage entre ces deux cépages : le Gamay et le Pinot Noir.
La Dame Noire est un assemblage de Gamay et Pinot Noir. L’élevage en barriques de chêne avait été quasiment abandonné dans le vignoble helvétique pendant la deuxième guerre mondiale, faute d’importation de bois de chêne. En 1985, le Domaine des Balisiers a été l’un des premiers à réhabiliter cette vieille pratique œnologique en Suisse en créant la Dame Noire, élevée 12 mois en fûts.
| Alcool | 13.5% |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Cépage(s) | Gamay, Pinot Noir |
| Produit | Vin rouge |
| Région | Genève |
