Vermut Padro & Co Rojo Classico

La gamme de produits comprend 5 Vermuts différents.

Chaque style est embouteillé dans une bouteille de qualité supérieure.

Ils peuvent donc être facilement distingués.

Un vin blanc est la base de tous les Padro Vermuts.

Selon le style, il est ensuite mélangé avec d’innombrables herbes et écorces de fruits, avec les variantes Amargo, il s’agit d’écorces d’orange et d’herbes méditerranéennes.

La tendance à la hausse de Vermut est non seulement poursuivie avec Padro mais également portée à un autre niveau.

La production et la vente de vermouth en Catalogne sont documentées depuis la seconde moitié du XIXe siècle.

A cette époque, l’exportation de vins et spiritueux locaux de la région autour de Tarragone a commencé, et parallèlement à ce climat industriel et commercial positif, le vermouth a pu s’imposer ici comme un nouveau produit viticole.

On rend hommage au vermouth, qui était à l’origine vendu en vrac directement des caves, et l’apéritif présumé que l’on dégustait religieusement tous les dimanches midi dans les bars ou cafés voisins.

Nous voulons évoquer ces arômes herbacés et médicinaux qui nous rappellent encore aujourd’hui l’atmosphère de ces lieux de rencontre locaux.

VINIFICATION

Le vin est élaboré à partir de raisins Macabeo et Xarello, provenant de nos propres vignobles.

Après le premier hiver après la récolte, nous ajoutons du sucre au vin et à la formule à base de plantes, ce qui donne un vermouth de base, qui est ensuite stocké dans des fûts de châtaignier de 50 ans, utilisés à l’origine pour le transport du vin et aujourd’hui pour le stockage du vermouth. conviennent.

NOTES DE DEGUSTATION

Un nez très expressif aux arômes d’épices douces, notamment de cannelle et de clou de girofle.

Tons de fruits confits.

Un goût crémeux et frais qui laisse place à une finale aux souvenirs d’herbes méditerranéennes légèrement amères.

Vermouth issu d’une infusion unique d’herbes aromatiques, vieilli en barrique avant mise en bouteille dans notre chai.