Vermut Padro & Co Dorado Amargo

La gamme de produits comprend 5 Vermuts différents.

Chaque style est embouteillé dans une bouteille de qualité supérieure.

Ils peuvent donc être facilement distingués.

Un vin blanc est la base de tous les Padro Vermuts.

Selon le style, il est ensuite mélangé avec d’innombrables herbes et écorces de fruits, avec les variantes Amargo, il s’agit d’écorces d’orange et d’herbes méditerranéennes.

La tendance à la hausse de Vermut est non seulement poursuivie avec Padro mais également portée à un autre niveau.

L’essence d’un vermouth, ce qui le définit vraiment, est la combinaison d’arômes et de saveurs apportés par les plantes à partir desquelles il est fabriqué.

L’armoise est la principale herbe utilisée à l’origine pour fabriquer l’absinthe, mais il existe une autre herbe qui est également couramment utilisée : la gentiane, qui contient ce qui est probablement la substance la plus amère sur terre : l’amarogentine.

Nous avons voulu expérimenter un peu cette herbe, découvrir les plaisirs du goût amer en créant un vermouth audacieux et séduisant.

VINIFICATION

Le vin de base est issu de Macabeo avec une bonne structure qui permet au vin de mûrir et se distingue également par sa très grande neutralité organoleptique – car nous ne voulons pas qu’il interfère avec les effets des herbes extraordinairement amères que nous avons choisies.

NOTES DE DEGUSTATION

Un mélange d’arômes d’herbes sauvages et sèches de la forêt avec une subtile note minérale.

Balsamique, rafraîchissant et élégant avec des sensations douces-amères parfaitement équilibrées.

Vermouth issu d’une infusion unique d’herbes aromatiques, vieilli en barrique avant mise en bouteille dans notre chai.