Rum Jungla Mallorca

De l’Espagne, on connaît les grands vins : Xérès, Rioja, Ribera del Duero… Mais on n’associe pas spontanément ce pays au rhum.

Même si les crus de tradition hispanique représentent l’une des grandes familles de production de rhum, ceux-ci ne sont pas élaborés en Espagne. Et comment le seraient-ils ? Puisqu’en effet, le climat sec, sinon aride, de l’Espagne est tout à fait impropre à la culture de la canne à sucre.

Voici pourtant l’un des premiers rhums espagnols ! Une création de la marque Suau, dont les locaux sont situés sur l’île de Majorque, et spécialisée à l’origine dans la production de Brandy.

Il s’agit en réalité d’un assemblage de rhums originaires des Caraïbes, transférés à Majorque pour un second vieillissement en fûts de Brandy.

Au nez, on remarque d’agréables parfums de raisins, secs, de cacao et de chêne, avec une note rare et originale de Cognac.

Puis la dégustation proprement dite oriente plutôt vers le chocolat, les noix, la vanille et le caramel.

Viva España!