Refuge de Chavannes Saumur 2018 – Domaine de L’Enchantoir

Sous les vignes de la colline de l’Enchantoir, s’étendent les caves troglodytes qui servaient de cache à nos ancêtres pendant les guerres : le Refuge de Chavannes. Fortes de leur composition en calcaire et argile du Turonien, ces caves supportent les vignes de chenin. Elevés en fût de chêne pendant deux ans ce domaine le laisse exprimer toute son élégance et sa complexité. Le Refuge de Chavannes est un hommage à cette Terre du Puy Notre Dame où les vins puisent leur caractère. Avec poissons grillés ou en sauce, ou volailles en sauce.