Porto Late Bottled Vintage 2018 – Fonseca

Vinification:
Pour satisfaire la demande d’un Porto Late Bottled Vintage corsé et fruité, affichant toute sa richesse et sa concentration naturelles, Fonseca a développé en 2003 la version non filtrée de son Late Bottled Vintage alors très acclamé. Cela s’est avéré si populaire que Fonseca LBV n’est désormais proposé que dans la version non filtrée. Le Fonseca Unfiltered LBV est vieilli en fûts de chêne, où il mûrit progressivement et devient brillant. Il est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration. Le résultat est un vin naturellement expressif qui n’a rien sacrifié de sa profondeur et de sa plénitude de saveur. Ce LBV n’étant pas filtré, il est possible qu’un léger dépôt se forme dans la bouteille au bout de deux ou trois ans.

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Arômes frais et intenses de cassis et de cerise attrayants avec des notes d’eucalyptus et d’épices. La bouche révèle des saveurs merveilleusement pulpeuses et riches de fruits noirs soutenues par des tanins fermes mais souples. Un Porto somptueux et riche en saveurs qui devrait avoir une place de choix sur n’importe quelle table à manger.

Conseils de stocker et servir:
Fonseca Unfiltered LBV est prêt à boire immédiatement et constitue une excellente alternative au verre au Porto Vintage pour des occasions plus détendues et informelles.

Pairing alimentaire:
La nourriture est ce qui donne vraiment vie à ce merveilleux vin de Porto. Qu’il s’agisse de riches fromages à pâte persillée comme le Stilton et le Roquefort ou d’un somptueux gâteau au fromage au chocolat.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2012 (Other vintages);
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2011 (Other vintages);
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2007 (Other vintages);
. Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2005 (Other vintages).