Champagne Métisse Brut Nature – Olivier Horiot

Ce champagne nous propose des arômes d’agrumes et de fruits blancs, mais aussi quelques notes florales (comme la violette) et épicées (réglisse). La bouche est fraîche et vive, un vrai délice ce Métisse !

Cette cuvée est un assemblage de 6 terroirs Pinot noir et blanc. La vinification et l’élevage se font en fûts de chêne durant une année, sur lies fines bâtonnées. Cela permet un respect du fruit, et de révéler le potentiel de chaque millésime, naturellement.