Dry Gin – Deux Frères
CHF 63.00
Un gin, deux couleurs
Le gin Deux Frères a été élaboré par les deux frères zurichois Gian et Florian. La première recette de leur gin se composait de 11 plantes et développait un arôme d’agrume marqué mais fin. Au terme d’un an et demi et après de nombreuses distillations et diverses adaptations de la formule, les frères assistés de leurs maîtres distillateurs tyroliens, ont finalement mis au point la recette décisive, avec 25 plantes. Elle octroye toujours au gin Deux Frères son goût spécial et sa couleur bleue. Une couleur provoquée par l’ajout des pigments du 25e extrait végétal, du groupe des polyphénols. Ces pigments changent de couleur selon le pH, apparaissant dans différentes teintes selon le milieu acide et basique. Le pH – du gin est neutre lorsque celui-ci est bleu. L’ajout de tonic modifie cette valeur dans le domaine acide – et ce faisant, la couleur du gin aussi, du bleu au violet jusqu’au rose tendre. Depuis, le gin Deux Frères est distillé au Tyrol.
DEGUSTATION
25 Botanicals se réunissent dans les Deux Frères et apportent un arôme unique: les notes de genièvre claires dans un bouquet floral et frais vont dans une saveur harmonieuse et légèrement épicée.
NEZ: Des arômes frais de genièvre aux nuances complexes, florales et épicées et aux frais agrumes.
BOUCHE: Un palais doux et équilibré.
