Bordeaux Mitjavile 2019 – Domaine de Cambes

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordants le fleuve pour un micro-climat exceptionnel. Domaine de Cambes, second vin du Château, se marque d’une dominante de Merlot (80%) complétée par 20% de Cabernet Franc. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 18 mois en fûts neufs français. Les parfums de fruits noirs macérés, de sous-bois, de cèdre et de truffe d’une intensité saisissante forment un ensemble d’une grande harmonie au nez. Le plaisir se prolonge en bouche, grâce à une matière veloutée, d’où jaillit un fruit gourmand porté par de subtiles notes boisées pour une finale délicieuse.