Mezcal Espadin – Amores
CHF 68.00
Ce mezcal est composé à 100% d’agave Espadin.
Il vient de l’État d’Oaxaca au Mexique, l’un des huit États autorisés à produire du mezcal sous l’appellation d’origine protégée.
La fabrication est traditionnelle.
Les cœurs d’agave, également appelés piñas, sont récoltés sur le terrain puis cuits dans un four en terre pour transformer les sucres qu’ils contiennent en sucres simples.
Après pressurage, le jus est fermenté spontanément avec ajout d’eau tiède puis distillé deux fois.
Avec ses 37% en volume, il fait peut-être partie des poids légers parmi les mezcals.
Mais il convainc par sa douceur terreuse, est velouté avec des arômes de fumée concis.
Ces propriétés sont idéales pour découvrir l’univers des Mezcals et surtout pour une utilisation en cocktail.
La durabilité est une priorité absolue chez Amores.
En même temps, les entreprises artisanales sont payées 30% de plus que d’habitude et en même temps la communauté locale est soutenue dans les domaines de l’éducation scolaire, de l’approvisionnement alimentaire et des soins médicaux.
| Alcool | 38% |
|---|---|
| Contenance | 70cl |
